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Posté le: Jun 22, 2021 | Auteur: Conrad Nicole | Catégories: Recette du mois

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Ingrédients (8 pièces)

Pour la pâte:

  • 300 g de farine de blé complet(Type 630)
  • 30 g de sucre de canne
  • 1 paquet de levure sèche
  • 4 oeufs de ferme „L“
  • 30 ml d‘huile de colza

Pour la garniture:

  • 200 g de framboises fraîches ou décongelées
  • 50 g PSF Super Hi Pro „Mango-Lassi“

Préparation:

  • Pétrir tous les ingrédients de la pâte au robot culinaire pendant au moins 10 minutes. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, mixez les framboises avec le PSF Super Hi Pro « Mango Lassi » en une pâte épaisse.
  • La pâte doit maintenant avoir doublé de volume. Pétrir à nouveau avec les mains légèrement huilées et former 8 boules (si la pâte colle trop, ajouter un peu de farine sur le plan de travail).
  • Faites un creux dans chaque balle et versez-y une partie de la garniture. Fermez bien et roulez de nouveau.
  • Il vous faut maintenant une grande casserole peu profonde et une assiette qui y passe bien. Couvrez bien le fond de la casserole avec de l'eau. Placez un petit bol à l'envers dans la marmite et placez l'assiette par-dessus. L'eau doit bouillir au fond, mais aucune eau ne doit pénétrer dans l'assiette !
  • Placez maintenant les 8 morceaux de pâte sur cette assiette. Idéalement, placez une feuille de papier sulfurisé sur l‘assiette. Fermez ensuite la casserole avec un couvercle approprié et laissez mijoter pendant environ 40 minutes. Veillez à ce qu'il y ait toujours assez d'eau dans la casserole, remplissez-la à nouveau si nécessaire.


Valeur énergétique par portion 

 252kcal

Glucides

32,2 g

Matière grasse 

7,4 g

Protéine

13,4 g

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