Crêpes rapides à la crème "coco-citron vert“
(vegan)
Ingrédients pour 6 portions:
120 g de farine
20 g de fécule de mais
15 g de sucre brun
15 g d'huile de colza
300 ml de lait de soja
½ Orange
environ. 20 g d'huile de colza pour la cuisson
Crème "coco-citron vert":
1 boîte de lait de coco (400 ml)
1 cuillère de mesure de PSF Flavour Pure “Babeurre-citron”
1 cuillère à soupe rase de farine de gomme de caroube (10 g)
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Pour la crème de coco, mélanger tout simplement le lait de coco avec la poudre de PSF Flavour Pure “Babeurre-citron”,, la farine de garoube et le sucre vanillé avec une girafe (mixeur) intensité maximum environ 2.minutes. Cette crème doit avoir une consistance de crème fouettée.
Pour la pâte à crêpes, il suffit de mettre tous les ingrédients dans un bol et les mélanger avec un fouet électrique pour obtenir une pâte homogène.
Ensuite, huilez une poêle anti-adhésive de 26 cm au pinceau avec un petit peu d'huile (vous pouvez aussi bien sûr utiliser un spray d'huile). Ne surchauffez pas la poêle – J'utilise environ ¾ de la force maximale du champ de cuisson et faire cuire 6 crêpes des deux côtés de sorte qu'elles soient incolores.
Pliez en quatre et remplissez avec la crème de citron vert.
Valeurs nutritionnelles par portion:
Energie 284 kcal
Glucides 23,3 g
Matière grasse 19,1 g
Protéine 4,6 g
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Brownies- Haricots
(vegan, sans gluten)
Ingrédients pour 12 parts:
500 g d'haricots rouges
50 de farine de mais
50 g PSF Soy 90+ Chocolat
10 g de graines de chia (trempées dans l'eau)
2 cuillères à café de levure chimique
6 cuillères à soupe de poudre de cacao
100 ml de lait de soja
½ Gousse de vanille (grattée)
50 g de mousse de beurre de cacahuète
70 ml de sirop d'érable
100 g de pulpe de pomme (en substitut de la compote)
50 g de noix selon vos goût (j'ai utilisé pour cette recette un mélange de noix)
30 g de pépites de chocolat (vegan)
10 g d'huile de colza pour graisser le moule
Préparation:
Préchauffer le four à 170 degrés d'air chaud. Je recommande de placer un petit bol résistant à la chaleur avec de l'eau dans le four.
Rincer soigneusement les haricots de la boîte environ 10 minutes de sorte d'enlever cette odeur de boîte de conserve. Vous pouvez évidemment utiliser des haricots frais et les laisser tremper vous-même. Mais comme ceux-ci sont très difficiles à obtenir, j'ai utilisé une boîte de conserve.
Et maintenant, comme toujours recette rapide : mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur sauf les noix et le chocolat dans un bol pour obtenir une masse lisse. Vous devez ici prendre un certain temps et assurez-vous que les haricots soient complètement réduits en purée.
Graisser une plaque de cuisson (j'en ai utilisé une avec la mesure d'une demi-plaque à pâtisserie) étaler la masse dessus. Disposer les noix et les pépites de chocolat dessus et appuyez légèrement si nécessaire.
Mettre au four pendant 30 minutes. Ensuite, retirez et laissez refroidir couvert (au mieux toute une nuit).
Valeurs nutritionnelles par portion:
Energie 197 kcal
Glucides 16,8 g
Matière grasse 8,4 g
Protéine 10,9 g
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Sur André Gottschling:
André Gottschling a après son baccalauréat effectué une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.
Ensuite, il a été actif en tant qu‘entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme, a été très utile dans ce domaine.
Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai. André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWERSTAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.
André pratique son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été solicité par POWERSTAR FOOD en tant que cuisinier officiel pour ce nouveau service à la clientèle. Au mois de mai 2014, il a été en mesure de présenter le premier menu pour les sportifs dans l'ancien "Guido's Blog". depuis, nous pouvons vous présenter tous les mois des idées de recettes exclusives qui sont adaptées à notre gamme de produits.
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