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Recette du mois de janvier 2020 - partie 2

Posté le: Jan 20, 2020 | Auteur: Conrad Nicole | Catégories: Recette du mois

Frites de maïs croustillante

(Végétalien et sans gluten)

Ingrédients pour 3 portions :

Préparation:

Porter le bouillon de légumes avec du sel / poivre / muscade. Réduisez la chaleur. Ajoutez rapidement et sans faire de grumeaux les protéines de riz PSF et la semoule de maïs et portez brièvement à ébullition.
Étalez le mélange à plat sur du papier sulfurisé (environ 1 cm de haut) et mettez-le au réfrigérateur.
Découpez les "frites épaisses" de la polenta froide avec un couteau. Chauffez le four à 210 degrés.
Pour la panure croustillante, broyez les flocons d'avoine avec les épices à l'aide d'un mixeur. Badigeonnez avec un peu d'huile et les retourner dans le mélange d'avoine.
Posez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 45 minutes. Retournez soigneusement les frites 10 minutes avant la fin du processus de cuisson. La protéine de riz PSF améliore les frites avec des protéines de haute qualité. Ici, la quantité peut éventuellement être augmentée.

Valeur énergétique par portion	299 kcal
Glucide	45 ,3g
Matière grasse	7,6 g
Protéine	11,0 g

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