Mexicain : Chili de citrouille (Potiron) pour 4 personnes
(vegan)
Ingrédients:
10 g d’huile de colza
1 courge (Potiron)
50 g d’oignon
10 g d’ail
200 g de carotte
200 g de céleri
1 orange (jus)
1 boîte de tomates en purée
Épices: du piment,de la cannelle, une feuille de laurier, du poivre de cayenne, de la poudre de paprika épicée, du sel
Préparation:
Laver la citrouille, enlever les graines et la couper en dés.
Couper également les carottes, les oignons et le céleri.
Hacher finement l’ail et faire revenir le tout dans une grande casserole chauffée avec l’huile de colza.
Verser le jus d’orange et ajouter les tomates.
Ajouter les épices à la fin et laisser mijoter tout doucement avec le couvercle fermé.
Valeur énergétique par portion:
Énergie 225 kcal
Glucides
dont sucre 40,5 g
4,5 g
Matiére grasse 3,2 g
Protéine 7 g
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Thailandais: Poulet à la sauce au beurre de cacahuète
Pour 2 personnes
(lowcarb)
Ingrédients:
5 g d’huile de colza
400 g de poitrine de poulet
50 g de céleri
3 g d’ assaisonnement de tandoori ou de paprika
50 g de carottes
1 laitue romaine
1 piment
5 g de gingembre
15 g de sauce au soja
150 ml de bouillon de poulet
80 g de mousse de beurre de cacahuète
Préparation:
Couper le céleri et les carottes en cubes (Dés).
Hacher le piment et le gingembre et faire frire dans l’huile de colza.
Arroser avec la sauce de soja et ajouter le bouillon de poulet.
Faire cuire pendant 10 minutes afin que les légumes deviennent tendres.
Incorporer la mousse de beurre de cacahuète et mixer le tout avec un mixeur.
Frotter le poulet avec l’épice de tandoori et saler légerement.
Puis faire croustiller dans une poêle.
Valeur énergétique par portion:
Énergie 530 kcal
Glucides
dont sucre 8,8 g
3,1 g
Matiére grasse 26 g
Protéine 60 g
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Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai. André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWERSTAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.
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