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Recette du mois octobre 2019 - 2e partie

Posté le: Okt 18, 2019 | Auteur: Conrad Nicole | Catégories: Recette du mois

Happy Halloween - Muffins aux protéines de citrouille

Recette du mois octobre 2019 - 2e partie
Ingrédients pour environ 12 pièces:                 
  • 500 g  de citrouille en purée
  • 100 g de PSF Premium Whey "Vanilla"
  • 120 ml de sirop d'érable
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 gousse de vanille ou 1 p. de sucre vanillé
  • 180 ml de lait concentré
  • 60 g  farine complète d'épeautre
  • 2 cuillères à thé de cannelle et de cardamome
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
Déco: 
  • 100 g de fromage à la crème pour la garniture
  • ½ citron (jus)
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide
  • Cannelle pour saupoudrer
Préparation:
  • Lavez la citrouille, retirez les graines et coupez-la en petits morceaux.Faire cuire avec le sirop d'érable, le lait concentré, la pulpe de vanille et le mélange cannelle / cardamome dans une casserole fermée à feu moyen, puis réduire en purée. Laisser la masse refroidir brièvement.
  • Préchauffer le four à 170 degrés
  • Ajouter la Whey PSF Premium "Vanille" au mélange chaud de citrouille, les œufs, la levure chimique, la farine et le sel, bien mélanger et répartir dans les 12 moules à muffins.
  • Cuire au four environ 25 minutes. Après refroidissement, mélanger le fromage à la crème avec le jus de citron et si nécessaire un peu d'édulcorant liquide et décorer les muffins avec une cuillère ou une poche à douille. 

Valeur énergétique par portion

 140 kcal

Glucide

17,4 g

Matière grasse

2,8 g

Protéine

10,8 g

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