Recette du mois de septembre 2022 - 1ère partie
Petits pains français
Ingrédients pour 12 portions: 
- 50 g de PSF PREMIUM WHEY 90 „Vanilla“
- 400 g de farine d'épeautre
- 200 ml de lait
- 50 g de sucre de canne
- 2 oeufs
- 50 g de margarine
- 1 cube de levure (anc. 1 sachet de levure sèche)
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 100 g de graisse de coco
- 50 g de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Préparation:
- Chauffez le lait à env. 40 degrés et y dissoudre la levure.
- Die Milch auf ca. 40 Grad erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- Pétrissez bien la PSF PREMIUM WHEY 90 "Vanilla" ainsi que les autres ingrédients de la pâte dans un robot ménager et laissez-la lever recouverte dans un endroit tempéré pendant environ 30 minutes.
- Ensuite, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en lui donnant une forme fine et rectangulaire, puis enduisez-la de graisse de coco liquide. Saupoudrez de cannelle ainsi que de sucre et enroulez fermement le rouleau en partant du côté le plus long.
- Ensuite enfoncez longuement ces morceaux au centre avec le manche d'une cuillère en bois et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrir à nouveau et laissez lever pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 170 °C. Faite cuire les petits pains pendant 20 minutes et mangez-les de préférence chaud.
|
Valeur énergétique par portion
|
289kcal
|
|
Glucides
|
9,3 g
|
|
Matières grasses
|
13,4 g
|
|
Protéines
|
8,8 g
|
Pour cette recette, tu as besoin du produit suivant:
fr
Commentaires (0)
Pas de commentaires