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Recette du mois de février 2023 - 2eme partie

Posté le: Feb 19, 2023 | Auteur: Conrad Nicole | Catégories: Recette du mois

Houmous de chou-fleur

végétalien - sans gluten – low carb

Recette du mois de février 2023 - 2eme partie

Ingrédients (1 Portion):Powerstar Food Rezept des Monats Februar 2023 Blumenkohlhummus

  • 400 g de chou-fleur
  • 10 g PSF Vegan Protein Nature
  • 20 g de tahini (pâte de sésame)
  • 20 g d'huile d'olive 
  • ½ citron bio
  • 1  gousse d'ail
  • Épices (environ 1/3 de c. à c. de chaque) : sel, cumin moulu, poudre de paprika, poudre de chili

Décoration: piment/persil/graines de sésame (sans calcul)

Préparation:

  • Préchauffez le four à 200 degrés à chaleur tournante.
  • Lavez le chou-fleur, coupez-le en petits dés et salez. Etalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et le faire cuire pendant 25 minutes. Ici, les parties brun foncé ne sont pas seulement souhaitées, mais apporte du goût génial!
  • Après la cuisson, laissez refroidir brièvement et mélangez tous les ingrédients avec les épices dans un robot ménager jusqu'à obtenir une masse homogène, en rectifiant le goût si nécessaire.
  • Nous préférons que le houmous soit un peu plus épais, mais il peut être selon les envies  mixé avec de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée.

Le PSF Vegan Protein rehausse cette sauce avec la précieuse protéine végétale et assure une belle liaison. Cette recette convient parfaitement à tous ceux qui n'aiment pas ou sont intolérants aux pois chiches.

Valeur énergétique par portion 

 439kcal

Glucides

13,4 g

Matières grasses

31,2 g

Protéines

19,5 g

                       

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