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Recette du mois de mai 2023 - 2ème partie

Posté le: Mai 23, 2023 | Auteur: Conrad Nicole | Catégories: Recette du mois

Soupe fruitée à la tomate avec des boulettes de fromage blanc

Ingrédients de la soupe:

Boulettes de fromage blanc:

Préparation:

Pour les boulettes de fromage blanc, coupez très finement la ciboulette et la mélangez avec l'œuf, la chapelure, le fromage blanc et un peu de sel.
Laissez gonfler brièvement et formez des boulettes à la main ou prélever des quenelles à l'aide de deux cuillères à café. Les faire cuire dans de l'eau chaude mais non bouillante pendant 10 min.
Retirez de l'eau et réservez au chaud.
Pour la soupe, épluchez le céleri-rave, l'oignon et la carotte et les coupez en petits dés.
Les faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez le sucre et le concentré de tomates et laissez le tout prendre un peu de couleur.
Mouillez avec le jus d'orange, versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la soupe protéinée à la tomate POWERSTAR FOOD
Mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et servir avec les boulettes de fromage blanc

Valeur énergétique par portion	513kcal
Glucides	46,1 g
Matières grasses	15,2 g
Protéines	38

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