Recette du mois de juin 2025 – Partie 1 : Cookies aux framboises riches en protéines – Plaisir de pâtisser sans culpabilité
Cookies aux framboises
Légers, riches en protéines et délicieusement savoureux
Ingrédients pour 15 pièces:
- 100 g de graisse de coco
- 100 g de sucre de canne
- 1 citron bio (zeste et jus)
- 1 œuf
- 150 g de farine d’épeautre
- 60 g de Powerstar Food Super Hi Pro « Cheesecake »
- 1 pincée de sel
- ½ c. à c. de levure chimique
- ¼ c. à c. de bicarbonate de soude
- 80 g de framboises surgelées
Préparation:
- Battre la graisse de coco avec le sucre et le zeste de citron dans un saladier jusqu’à obtention d’une texture mousseuse (env. 1 minute).
- Incorporer l’œuf et le jus de citron.
- Dans un autre récipient, bien mélanger la farine, la poudre protéinée PSF, le sel, la levure et le bicarbonate. Ajouter ce mélange à la préparation à base de matière grasse et de sucre, puis pétrir brièvement.
- Émietter ou concasser finement les framboises surgelées et les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une cuillère.
- Placer la pâte au réfrigérateur quelques minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante) et tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Former environ 15 boules de pâte à l’aide de deux cuillères et les disposer en les espaçant suffisamment sur les plaques.
- Faire cuire 15 à 18 minutes dans le four préchauffé.
- Laisser refroidir et déguster.
Valeurs nutritionnelles — Par portion
Pour cette recette, vous aurez besoin du produit suivant
fr
Commentaires (0)
Pas de commentaires