- Préchauffer le four à 250 degrés.
- Laver les prunes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirez le noyau.
- Séparer soigneusement les œufs. Battre un blanc d'œuf en neige ferme, ajouter la moitié du sucre de canne et continuer à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Battre le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus.
- Disposez dans deux petits plats à gratin(ou similaire)les prunes et étaler la moitié du mélange sur chacun d‘eux.
- Cuire sur une grille juste en dessous des tiges conductrices du four. Gardez un oeil sur les gratins, la croute peut passer entre le beau brun et le noir complet en très peu de temps.
Servir chaud et saupoudrer de sucre glace.
Presque tous les fruits conviennent pour cette recette. L'automne a ici une palette énorme, comme par exemple les poires et les pommes. Si nécessaire, vous pouvez également aromatiser avec de la cannelle.
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Valeur énergétique par portion
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300 kcal
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Glucides
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37,4 g
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Matière grasse
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5,9 g
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Protéine
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24,1 g
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