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Recette du mois de novembre 2021 - 1ère partie

Posté le: Nov 26, 2021 | Auteur: Conrad Nicole | Catégories: Recette du mois

Cookies au potimarron 

(végétalien)

Recette du mois de novembre 2021 - 1ère partie

Pour 12 portions

Ingrédients pour la pâte à cookies: 

  • 100 g de protéine de soja Soy 90 +
  • 120 g de farine d'épeautre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 50 g de pépites de chocolat végétaliennes
  • 60 g d'huile de coco
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Ingrédients pour la purée de potimarron:

  • 150 g de potimarron
  • 50 ml de sirop d'érable
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 pincée de cannelle



Préparation:

  • Préchauffez le four à 160°C à chaleur tournante.
  • Lavez le potimarron, retirez les graines et coupez-le en tout petits dés.
  • Ajoutez le reste des ingrédients de la purée de potimarron et mélangez bien.
  • Faire cuire sur une plaque de cuisson pendant environ 30 minutes.
  • Laissez refroidir et réduisez la préparation en purée à l'aide d'un mixeur.
  • Mélangez la pâte à cookies à base de protéine de soja Soy 90+ avec la purée de potimarron jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  • Formez 12 boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.
  • Enfournez au four pendant environ 15 minutes et laissez refroidir complètement.
Vous pouvez déguster !

 

Valeur nutritive pour 1 portion

148 kcal

Glucides

13,4 g

Matières grasses

6,2 g

Protéines

9,3 g

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