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Rezept des Monats November 2021 - Teil 1

Verfasst am: Nov 26, 2021 | Autor: Conrad Nicole | Kategorien: Rezept des Monats

Kürbis-Cookies

(vegan)

Zutaten: 12 Stück

Für das Kürbispüree:

Zubereitung:

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Den Kürbis waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel scheiden. Mit den restlichen Püree Zutaten gut mischen und auf einem Backblech ca 30 Minuten weich backen.
Danach leicht abkühlen lassen und mit einem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten.
Jetzt das PSF Soja Protein zusammen mit den restlichen Zutaten und dem Kürbispüree zu einem zähen Teig verkneten.
Auf einem mit Backpapier belegten Blech 12 Keksbällchen abformen und leicht flach drücken.
Für ca. 15 Minuten im Ofen backen und komplett auskühlen lassen.

Energiewert pro Portion	Valeur énergétique par portion	148 kcal
Kohlenhydrate	Glucides	13,4 g
Fett	Matière grasse	6,2 g
Eiweiß	Protéine	9,3 g

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