Recette du mois de mars 2023 - 2eme partie
Wraps de patate douce
végétalien
Ingrédients pour 6 portions:
- 240 g de patate douce (1 de taille moyenne)
- 40 g se PSF Soy 90+ (Nature)
- 80 g de farine complète d'épeautre
- 20 g de graisse de coco
- 6 g de sel
Préparation:
- Coupez la patate douce en deux dans le sens de la longueur et la faire cuire au four sur la face coupée pendant 45 minutes à 160 degrés à chaleur tournante, laisser refroidir et soit l'écraser, soit la passer au presse-purée.
- Ajoutez le reste des ingrédients et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte.
- Divisez celle-ci en six portions et l'étalez sur un plan de travail fariné aussi finement que possible, puis la faire cuire des deux côtés dans une poêle chaude sans matière grasse.
- En alternative, vous pouvez également utiliser une presse à tortillas.
Garnissez à votre guise. Ces wraps sont parfaits pour faire des réserves et les congeler.
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Valeur énergétique par portion
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134kcal
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Glucides
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17,5 g
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Matières grasses
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2,8 g
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Protéine
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7,8 g
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