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Recette du mois de Novembre 2023 - 2ème partie

Posté le: Nov 26, 2023 | Auteur: Conrad Nicole | Catégories: Recette du mois

Pain aux pommes de terre ail et romarin

high protein

Ingrédients pour 2 portions:

Préparation:

Réduire en purée l'huile d'olive avec les gousses d'ail épluchées et les branches de romarin effeuillées.
Épluchez les pommes de terre, les saler légèrement et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Les appuyer à travers une presse et les laisser refroidir.
Pétrir soigneusement tous les ingrédients pendant cinq minutes et laissez reposer couvert dans un endroit tempéré pendant environ une heure. La pâte doit ensuite avoir au moins doublé de volume.
Divisez la masse en deux et formez/roulez une miche de pain allongée sur un plan de travail légèrement fariné. Couvrir la pâte et la laissez lever encore une fois pendant 30 minutes.
Entre-temps, préchauffez le four à 220 degrés (chaleur de voûte et de sole).
Entaillez les pains à l'aide de ciseaux ou d'un couteau jusqu'à presque la moitié du pourtour, les placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et y répartir un peu de farine.
Mettre au four et faire cuire pendant 45 minutes au total.
Après environ 20 minutes, ouvrir le four une fois et réduire la température à 200 degrés.

Valeur énergétique par portion	1398kcal
Glucides	227 g
Matières grasses	26,9 g
Protéines	46 g

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