Recette du mois Octobre 2023 - 1ère partie
Gâteau au chocolat sans farine
(végétalien, sans gluten)
Ingrédients pour 8 parts:
- 50 g de protéine végétalienne PSF (salted caramel)
- 400 g de patates douces (environ 2 de taille moyenne)
- 100 g de courge (de préférence courge potimarron)
- 200 g de chocolat noir (végétalien)
- 1 pincée de gros sel de mer
Décor : Poudre de cacao (sans calcul des kcal)
Préparation:
- Le chocolat, c'est toujours une bonne idée. Et quand quelque chose d'aussi délicieux est si simple à préparer, c'est encore mieux.
- Lavez la courge et enlevez les graines. Lavez les patates douces, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, et placez-les avec la face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 180 degrés en mode chaleur tournante pendant environ 1 heure. Les légumes devraient être tendres à ce stade. Grattez la chair de la courge et des patates douces avec une cuillère et mettez-la dans un bol. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le également au mélange. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Tapissez un petit moule ou une poêle de film plastique et étalez-y la préparation. Après environ 4 heures de réfrigération, le gâteau est prêt à être dégusté
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Valeur énergétique par portion
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211 kcal
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Glucides
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26,5 g
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Matière grasse
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8,9 g
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Protéines
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6,8 g
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