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Rezept des Monats Mai 2023 - Teil 2

Verfasst am: Mai 23, 2023 | Autor: Conrad Nicole | Kategorien: Rezept des Monats

Fruchtige Tomatensuppe mit Quarkklößchen

Zutaten Suppe:

Quarkklößchen:

Zubereitung:

Für die Quarkklößchen den Schnittlauch sehr fein schneiden und mit Ei, Semmelbrösel, Magerquark und etwas Salz verrühren.
Kurz quellen lassen und entweder von Hand Klößchen formen oder mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen. Diese dann in heißem, aber nicht kochendem Wasser 10 Minuten gar ziehen.
Aus dem Wasser nehmen und warm stellen.
Für die Suppe den Sellerie, Zwiebel und Karotte schälen und fein würfeln.
Mit dem Olivenöl in einem Topf anbraten. Zucker und Tomatenmark dazu geben und alles etwas Farbe nehmen lassen.
Mit dem Orangensaft ablöschen, Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und das POWERSTAR FOOD Protein Tomaten Suppe - Pulver dazugeben.
Mit einem Pürierstab cremig aufmixen und mit den Quarkklößchen servieren.

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