Rezept des Monats - Protein Muffins mit Super High Pro Apple Cinnamon

Diese Protein-Muffins wirst du immer wieder machen

Diese Cinnamon Swirls mit Super High Pro Apple Cinnamon von Powerstar Food sind die perfekte Kombination aus saftigem Muffin, aromatischem Zimt und hochwertigem Protein. Durch die einfache Zubereitung eignen sie sich ideal als Meal-Prep Rezept für die ganze Woche.

Dank des enthaltenen Super High Pro Proteinpulvers liefern die Muffins eine Extraportion Eiweiß und unterstützen eine proteinreiche Ernährung – perfekt für Fitness, Muskelaufbau oder als gesündere Alternative zu klassischen Zimtschnecken.

Ergibt: 9 Stück

Vorbereitung: 10 Minuten

Backzeit: 18–20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

• 60 g POWERSTAR FOOD Super High Pro 128 Geschmack: Apple Cinnamon
• 100 g Magerquark
• 1 Ei (Größe L)
• 150 g Hafermehl
• 100 ml Milch 1,5 %
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 2 EL Flüssigsüße
• 3 TL Zimt, gemahlen

Zubereitung

1. Backofen vorbereiten

Den Backofen auf 170 °C Heißluft vorheizen. Eine Muffinform mit 9 Papierförmchen auslegen.

2. Teig herstellen

Zunächst die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die restlichen Zutaten separat verrühren.

Anschließend beide Mischungen zusammengeben und in einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät maximal eine Minute zu einem glatten Teig verrühren.

3. Muffins formen

Den Teig gleichmäßig auf die 9 Muffinförmchen verteilen.

Für den typischen Cinnamon-Swirl den übrigen Teelöffel Zimt mit etwas Wasser zu einer dickflüssigen Paste verrühren. Die Paste spiralförmig auf die Muffins geben und mit einem Zahnstocher vorsichtig verwirbeln.

4. Backen

Die Muffins für etwa 18–20 Minuten backen.

Am besten schmecken die Cinnamon Swirls warm. Zum Aufwärmen eignen sie sich perfekt für einige Sekunden in der Mikrowelle.

Tipps für perfekte Cinnamon Swirls

• Für noch mehr Zimtgeschmack kann zusätzlich etwas Zimt auf die Muffins gestreut werden.
• Die Muffins eignen sich hervorragend zum Einfrieren.
• Wer es süßer mag, kann etwas mehr Flüssigsüße verwenden.
• Besonders saftig werden die Muffins, wenn sie nicht zu lange gebacken werden.

Aufbewahrung

Die Cinnamon Swirls bleiben luftdicht verschlossen etwa 3 Tage frisch. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 5 Tage.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro Muffin

Die Nährwerte sind Durchschnittswerte und können je nach verwendeten Produkten leicht variieren.

Für dieses Rezept brauchst du folgendes Produkt: