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Rezept des Monats Februar 2024 - Teil 1

Verfasst am: Feb 28, 2024 | Autor: Conrad Nicole | Kategorien: Rezept des Monats

Blueberry Cookies Deluxe

Zutaten für 16 Stück:

Zubereitung:

Das Kokos- und Erdnussfett zusammen mit der Butter cremig aufschlagen.
Das Ei hinzugeben und gut vermischen.
Zum Schluss das Mehl mit dem Natron und de₼ Backpulver mischen und unter den Teig kneten.
Die weisse Schokolade in kleine Stücke hacken. Die tiefgefrorenen Beeren mit etwas Maisstärke mischen und zusammen mit der Schokolade unter den Teig arbeiten. Das geht am Besten vorsichtig mit den Händen.
Das ganze jetzt min. eine halbe Stunde kalt stellen.
Aus dem Teig 16 Bällchen formen und jeweils 8 auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Im vorgeheiztem Backofen auf 190 Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.

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