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Zutaten100 g Powerstar Food Super Hi Pro Geschmsck: Vanilla
400 ml Milch (1,5 %)
1 EL Vanille-Essenz
1 EL Flüssigsüße
10 Blatt Gelatine
Optional in der veganen Variante:
Powerstar Food Super Hi Pro → ersetzen durch Powerstar Food Soy 90+ Vanilla
Milch → ersetzen durch Mandeldrink
Gelatine → ersetzen durch 20 g Agar-Agar
Deko:
Kokosraspel nach Belieben
Form vorbereiten:
Eine kleine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen, damit sich die Creme später gut herauslösen lässt.
Gelatine einweichen:
Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Gelatine auflösen:
Die Hälfte der Milch leicht erwärmen (nicht kochen!). Die ausgedrückte Gelatine in der warmen Milch vollständig auflösen.
Proteinmischung anrühren:
Die restliche Milch mit dem Proteinpulver (Powerstar Food Super Hi Pro Vanilla), Vanille-Essenz und Flüssigsüße in eine Rührschüssel geben.
Masse verbinden und aufschlagen:
Die Milch-Gelatine-Mischung zugeben und alles mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät luftig-fluffig aufschlagen.
Wichtig: Die Masse darf nicht warm sein, sondern muss bereits kühl sein, sonst wird sie nicht fest!
In Form füllen:
Die cremige Marshmallow-Masse in die vorbereitete Form streichen und kurz auskühlen lassen.
Portionieren:
Nach dem Erkalten in Stücke schneiden. Die Creme lässt sich gekühlt besonders gut portionieren.
Dekorieren:
Nach Belieben mit Kokosraspeln bestreuen.
Tipp:
Im Kühlschrank lagern – so bleibt die Marshmallow-Creme schön fest.
Ideal als proteinreicher Snack oder Dessert.
| Nährwert | Pro Portion (1 Stück) | Gesamt (9 Stück) |
|---|---|---|
| Energie | ca. 70 kcal | ca. 630 kcal |
| Protein | ca. 11 g | ca. 99 g |
| Kohlenhydrate | ca. 2 g | ca. 18 g |
| Zucker | ca. 1 g | ca. 9 g |
| Fett | ca. 1 g | ca. 9 g |
| Ballaststoffe | ca. 0 g | ca. 0 g |
| Salz | ca. 0,1 g | ca. 0,9 g |
Für die vegane Variante:
| Nährwert | Pro Portion (1 Stück) | Gesamt (9 Stück) |
|---|---|---|
| Energie | ca. 60 kcal | ca. 540 kcal |
| Protein | ca. 10 g | ca. 90 g |
| Kohlenhydrate | ca. 1,5 g | ca. 14 g |
| Zucker | ca. 0,5 g | ca. 4,5 g |
| Fett | ca. 0,8 g | ca. 7 g |
| Ballaststoffe | ca. 0,5 g | ca. 4,5 g |
| Salz | ca. 0,1 g | ca. 0,9 g |
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