Rezept des Monats - schnelle Apfel-Zimt Proteinbomben
Apfel-Quarkbällchen aus dem Airfryer
Zutaten für 16 Stück:
- 80g PSF- Super High Pro “Apple Cinnamon”
- 250g Magerquark
- 10g Nussöl
- 2 Stk Eier
- 150g Dinkelvollkornmehl
- 2TL Backpulver
- 10g Rohrzucker (für die Farbe und den leichten Crunch)
- 2 EL Flüssigsüße
- 2 kleine Äpfel (z.B. Boskop)
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- PSF- Super High Pro “Apple Cinnamon”, Quark, Öl, Zucker und Flüssigsüße schaumig aufschlagen.
- Restliche Zutaten mischen und unter die Masse sieben. Zum Schluss die Apfelwürfel unterheben.
- Mit 2 Esslöffeln ca. 16 Stk Bällchen abstecken und auf das Fryer Gitter setzen. Je nach Größe ggf in zwei Durchgängen backen. Es sollte etwas Abstand zwischen den einzelnen Bällchen sein. Ich hatte hier zur Sicherheit noch ein Stück Backpapier drunter gelegt, je nachdem wie gut euer Airfryer Gitter antihaftbeschichtet ist.
- Bei 160 Grad 14 Minuten backen. Nach der Hälfte die Bällchen einmal wenden damit sie gleichmäßig braun werden.
- Alternativ im Ofen Umluft 170 Grad 20 Minuten.
Wer möchte,kann die fertigen Bällchen mit etwas Staubzucker bestreuen und am besten warm genießen.
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Energiewert pro Stück
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Valeur énergétique par portion
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88kcal
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Kohlenhydrate
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Glucides
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9,3 g
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Fett
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Matière grasse
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1,9 g
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Eiweiß
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Protéine
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8,1 g
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de
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