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Rezept des Monats Juni 2022 - Teil 1

Verfasst am: Jun 28, 2022 | Autor: Conrad Nicole | Kategorien: Rezept des Monats

Erdbeer-Joghurt-Törtchen

(vegan)

Zutaten für 12 Stück:

Boden:

Zubereitung:

Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.
Das Pflanzenfett schmelzen und mit den Mandeln und dem Zucker mischen. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und leicht andrücken. Dann ca. eine Stunde kaltstellen.
In der Zwischenzeit das PSF VEGAN PROTEIN „Strawberry“ mit dem Haferdrink gut vermischen.
Den Zitronensaft mit dem Agar-Agar mischen und aufkochen. Vom Herd ziehen und nach und nach den Sojajoghurt hinzufügen sowie den angerührten Proteindrink unterziehen. Diese Masse am besten für 15 Min. tiefkühlen. Sie sollte jetzt sehr dickflüssig sein. Einmal kurz durchrühren und auf den Mandelboden verteilen.
Die Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und in feine Scheiben schneiden. Diese dann fächerförmig – oder nach Lust und Laune auf der Proteinmasse verteilen. Nochmal mindestens eine Stunde kaltstellen, dann darf die Torte genossen werden.

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