Rezept des Monats Juni 2023 - Teil 1
Zucchini Chips mit Paprika-Dip
Zutaten für 2 Portionen:
Dip:
- 2 Messlöffel POWERSTAR FOOD-Protein Tomaten-Suppe (ca. 30g)
- 100 ml warmes Wasser
- Je ½ Paprika rot und grün
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Chilipulver
Chips:
- 2 Bio-Zucchini
- 20 g Olivenöl
- 2 g Salz
Zubereitung:
- Die PSF Protein Tomaten Suppe mit dem Wasser in kleinen Topf verrühren und vorsichtig erwärmen, bis sich alles aufgelöst hat. Achtung: Es darf auf keinen Fall kochen!
- Paprika, Zwiebel und Knoblauch putzen und so fein würfeln, wie möglich. Zusammen mit dem Chilipulver zu der Tomatenmasse geben und kalt stellen.
- Für die Chips die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Durch eine Küchenmachine lassen, die feine Scheiben schneiden kann (ca 2-3mm). Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech dicht nebeneinandersetzen.
- Mit etwas Olivenöl bestreichen und leicht salzen. Durch den Trocknungsprozess können die Chips sonst leicht versalzen werden.
- Im Backofen ca 90-100 Minuten bei Heissluft 100 Grad trocknen lassen. Die Chips sollten goldbraun und knusprig sein. Die Zeit kann je nach Ofen variieren.
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Energiewert pro Portion
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213kcal
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Kohlenhydrate
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11,3 g
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Fett
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11,1 g
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Eiweiß
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13 g
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